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手打ちパスタdeイタリアン教室

| 料理 |

本日より「手打ちパスタdeイタリアン」教室が始まりました

作り始めの工程を見学させていただき、

もちろん手打ちが一番のメインなので、

その時に拝見させていただきました。

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皆さん、初めてとは思えない程上手に

打っておりました。

cimg9283本日は1回目の授業でした。

今期はあと2回ありますので、

気になる方はぜひセンターまでお問い合わせください。

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開催講座* 手打ちパスタdeイタリアン

開催日 * 第4金曜日《18:30~20:30》

講 師 * 瀧上 美奈先生

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よみうりカルチャー川越 職員W

本日の手作り和菓子教室

| 料理, その他 |

本日は、手作り和菓子教室がありました。

授業終了後、

生徒さんからできたての和菓子を

おすそわけしていただきました。

20161026%e5%92%8c%e8%8f%93%e5%ad%90本日の和菓子は「黄身しぐれ」

和菓子なのにベーキングパウダーをたっぷり入れるそうです。

割れたところからピンク色がちらりと見えるのが

この和菓子のすてきなポイントです。

割れていて成功なのです。

練り過ぎるとひびができないとか。

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お味は・・・

外側がほろほろとした食感でやさしいお味。

ひと口かじると、中のあんこが見えてきます。

あんこもほんのり甘くてとても美味しかったです。

もっともっと色々な和菓子を食べてみたくなりました 😳

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開催講座*~四季を楽しむ~手作り和菓子教室

開催日 * 第4水曜日《13:00~15:00》

講 師 * 鈴木 桂子先生

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よみうりカルチャー川越 職員H

きょうは和食の基本が満載です。

鍋でご飯を炊き

いりこでだしを取り

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アジを下処理をして

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焼いて出来上がりです。

あら、不思議!

魚を焼いたのにカラッとしていて生臭さがないのです。

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あっという間に出来上がりです。

コツがわかるとこんなにこぎれいにできるのですね。

見学させて頂いてありがとうございました。

 

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開催講座*お料理のいろは

開催日 * 第4日曜日《10:00~12:00》

講 師 * 瀧上 美奈先生

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よみうりカルチャー川越 職員K

本日は「手軽な中国料理」教室がございましたので、

出来上がった料理の試食をさせていただきました。

cimg8653本日は三品の料理でした。

一つ目は定番のエビチリです。

cimg8649エビがふっくらとしていて、大きな身にチリソースの

相性がバッチリでした!

先生が仰るにはエビが小さくならないようにするコツがあるそうです。

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二つ目は鶏肉と昆布の黒酢煮でした。

昆布と酢と手羽元がとても美味しくて、こんなに相性が合うとは

知らなかったです。

cimg8650 そして最後の一皿が南瓜と挽肉のシンプル炒めでした。

南瓜の甘味と挽肉が合わさって、どんどんお箸が進みました。

とてもおいしい中国料理を手軽に作れるようになります。

ぜひ遊びにいらしてください。

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開催講座* 手軽な中国料理

開催日 * 第2金曜日 《14:30~16:30》

講 師 * 齊藤 朝子先生

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よみうりカルチャー川越 職員W

本日のポリパンはピタパン

| 料理 |

ポリ袋フライパンで作る天然酵母パン

略して、ポリパン!教室がございました。

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本日のパンは、ピタパンです。

カレー味の黄色のパンに

野菜やハムなどの具が入ったパンで

栄養満点です!

ふくらんだパンにハサミを入れて

具をつめれば完成です。

難しい作業ではないそうです。

しかも、フライパンで焼いてしまうので、

初心者の方にも大変おすすめです!

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開催講座* ポリ袋とフライパンで作る天然酵母パン

開催日 * 第1日曜日 《12:30~14:30》

講 師 * 安藤 陽子先生

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よみうりカルチャー川越 職員Y

本日のカフェ開業指南教室

| 料理 |

本日はカフェ開業指南教室がありました。

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本格的なコーヒーの淹れ方を学べる教室で

カフェをはじめたい!という方におすすめです。

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竹田先生の授業を受けて、

実際にカフェをオープンさせた生徒さんも

沢山いらっしゃいます。

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本日は、カスタードアイスコーヒーを作りました。

たまごの黄身をまぜて

特製のシロップをかけたら完成です。

caffe少しお味見させて頂いたところ

と~っても、おいし~い!

外はとても暑かったので、

ひんやりと冷えたアイスコーヒーが

体の中にじわぁっとめぐっていきました。

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開催講座 * カフェ開業指南教室

開 催 日  * 第2日曜日《10:00~11:30》

講   師 * 竹田 徹先生

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よみうりカルチャー川越 職員H

香りと味を楽しむ台湾烏龍茶

| 料理 |

本日は、香りと味を楽しむ台湾烏龍茶教室にお邪魔してきました

お茶好きの方が集まる台湾烏龍茶教室では、毎回先生を交えて

様々なお茶を飲み、学んでいらっしゃいます。

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笑顔があふれる和気藹々とした教室です

お茶に精通した大橋先生が、珍しい茶葉や季節に合ったお茶など、

様々なお茶をご紹介して下さいます。

本格的な茶器を使ったレッスンも行いますので、台湾烏龍茶に

興味がございましたら是非一度ご見学にいらしてください!

 

最後に、皆さまの集合写真を撮らせていただいたので

ご紹介させていただきます

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是非お気軽にお越しくださいませ。

 

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開催講座 * 香りと味を楽しむ台湾烏龍茶

開 催 日  * 第2土曜日《15:30~17:00》

講   師 * 大橋 加津子先生

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よみうりカルチャー川越 職員O

本日、夏休み企画として親子で作る「ピザ」教室が開かれました。

2組の親子、計4名様がご参加して頂きました。

CIMG8097999999999999生地から盛り付けから、親子で楽しく行いました。

CIMG8095夏休みの思い出作りに、あるいは親子での時間を共有するのに

とっても最適な講座となりました。

CIMG8097次回は8月10日(水)に開催されます。

まだまだご参加できますので、お時間のある方はご連絡ください。

また、講師の安藤先生は当センターで通常講座もお持ちです。

ポリ袋とフライパンで作る天然酵母パン教室です。

たくさんの方のご参加お待ちしております!

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開催講座 * ポリ袋とフライパンで作る天然酵母パン 親子で料理「ピザ作り」

開 催 日  * 第1日曜日《12:30~14:30》     8月10日(水)

講   師 * 安藤  陽子先生                 10:00~12:30

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よみうりカルチャー川越 職員W

 

今日は、フルーツカーヴィング教室に伺ってきました 😛

フルーツや野菜を、カーヴィングナイフで彫っていくタイの伝統工芸です。

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こちらは、ズッキーニです。

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カーヴィングナイフを使って、レース状に彫っていきます。

力加減や、ナイフを入れる方向によって、彫り方が変わってくるようです。

繊細な作業に、ドキドキしながら写真を撮らせていただきました

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スイカを彫っている方は、まず模様の下絵をボールペンで描いて

模様を彫られていました。

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彫った作品はどれくらい持ちますか?と伺ったところ、

彫る素材にもよるそうですが、スイカであれば、3~4日持つそうです。

根菜類など、固くて水分が少ない素材ならもっと持つそうです。

 

華やかな工芸で食卓を彩れたら素敵ですね!

カーヴィング作品はプレゼントにも最適です。

ナイフ一本で始められます♪ この夏、カーヴィングを始めてみませんか?

 

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開催講座 * フルーツカーヴィング

開 催 日  * 第3木曜日《11:45~13:15》

講   師  * 佐藤 薫先生

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よみうりカルチャー川越 職員o

手打ちそば教室の日でした。

| 料理 |

今日は梅雨の晴れ間と言うだけあって

とても暑い日でした。

ざるそばのおいしい~季節の到来です。

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厚さが均一になるようにのばしましょう。

上手に切れたでしょうか。

ゆで加減と喉越しは切り方の均一さが影響します。

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さぁ、氷でキィ~ンと冷やして頂きましょう。

白っぽいのが普通のそば粉、

黒っぽいのが全部ひいたそば粉です。

どうですか。食べ比べたお味は?

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開催講座*手打ちそば教室

開催日  * 第1日曜日 《15:30~18:00》

講師  * 関根 二三夫先生

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よみうりカルチャー川越 職員K