川越駅西口徒歩2分のカルチャースクールで仲間づくり | よみうりカルチャー川越

10:00~19:30 日曜は15時まで
049-247-5000

お知らせ

天然・自家製酵母パン教室 見学可

  • 天然・自家製酵母パン教室
  • 404-2

講座内容

天然酵母とは、おもに果実、穀物、植物の花や葉などに付着している微生物・酵母を原料にして、自然増殖させたもの。添加物をいっさい使用しないので「安心」があり、香りがよく、独特の風味、酸味が美味しさに繋がります。酵母の起こし方も学んでいただきます。

開講日 A 第3水曜日《18:15~21:15》
B 第1木曜日《15:00~18:00》
スケジュール 3か月《3回》
体験日
受講料 12,863円
備考

講師紹介

404-3

村越 雅代

アトリエ「エルブ」主宰

 生物には酵素はとても大事な役割を持っています。発酵食品と同様に酵母もその一躍を担っております。
春・秋の気温の安定している時は自家製酵母(果物・ハーブ・ドライフルーツ・野菜など)を体験し学びます。夏・冬には市販の簡易酵母を使って調理パンを中心にフランスパン・クロワッサンまで。ときにはカレーパン・アンパン・ピッツアなども。
 ゆっくり~丁寧にパン種を育てることの意味を学ぶことがパン作りのコツのように思います。スローフード、スローライフをご一緒に。

受講のご案内
本講座の受講をご希望の方は、まずはお電話でご連絡ください。
049-247-5000
【受付】10:00~19:30(日曜は15時まで)

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